HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
鴨架1副，蘑菇100克
2、調(diào)料
高湯、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、雞精、辣椒油、芝麻各適量
二、做法
1、將蘑菇洗凈，去蒂，切為兩半；鴨架切成2厘米見方的大塊。
2、將鴨架塊、蘑菇一起放入盆中，加料酒、鹽、胡椒粉和雞精攪勻，腌漬入味備用。
3、鍋里倒入高湯，加入蔥段、姜片，大火燒沸后，揀出蔥段、姜片，將湯倒入裝有鴨架塊的盆中，蓋上蓋子。
4、將湯盆上屜蒸2小時，取出后，淋上辣椒油，撒上芝麻即可。
