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一、面團(tuán)材料

　　甜甜圈面團(tuán)250g

二、裝飾材料

　　純糖粉適量，抹茶粉適量

三、分量

　　50g×5個(gè)

四、制作步驟

　　1、將面團(tuán)上下?lián){成長(zhǎng)橢圓形，測(cè)量面團(tuán)長(zhǎng)度約18cm。

　　2、面團(tuán)反轉(zhuǎn)90°角、翻面，將底部壓薄。

　　3、由上向下輕折。

　　4、將面團(tuán)向兩端搓長(zhǎng)，長(zhǎng)度約30cm。

　　5、讓面團(tuán)稍微對(duì)折，找出中心點(diǎn)。

　　6、造型成麻花狀。（可以利用搟面杖輕壓面團(tuán)頂端，以利固定）。

　　7、將連接處按緊。

　　8、移至烤盤(pán)上，進(jìn)行最后發(fā)酵約50分鐘。

　　9、發(fā)酵完成的狀態(tài)，體積略微膨脹。

　　10、將面團(tuán)放入油鍋，油炸時(shí)若有氣泡，需以竹簽戳破。

　　11、約15秒后即可翻面，繼續(xù)油炸約15秒。

　　12、待面團(tuán)表面金黃后即可撈起。

　　13、移至紙巾上，吸去多余的油分。

　　14、趁熱讓甜甜圈沾附純糖粉。

　　15、再沾附一層抹茶糖粉。

五、注意事項(xiàng)

　　將抹茶粉與純糖粉以1：1的比例，均勻混合即可。