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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　隔夜冷藏中種法面團(tuán)500克

　　2、搭配材料

　　罐頭甜玉米粒適量，芝士片5片，美乃滋適量，明太子醬適量

二、分量

　　50克明太子玉米面包10個

三、做法

　　1、檢測延續(xù)發(fā)酵后的面團(tuán)，以手指輕壓不回彈為宜。

　　2、后進(jìn)行面團(tuán)的分割，每個50克。

　　3、蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。

　　4、面團(tuán)上下?lián){成橢圓狀。

　　5、將面團(tuán)移至烤盤上。利用左右手拎起面團(tuán)時的拉力，將長橢圓狀的面團(tuán)變成圓餅狀。

　　6、進(jìn)行最后發(fā)酵40~45分鐘。

　　7、芝士片剝小片放在面團(tuán)上。一個面團(tuán)約使用半片芝土片。

　　8、面團(tuán)上面撒玉米粒。

　　9、再擠上美乃滋。

　　10、放入預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。

　　11、烘烤完成后再擠上明太子醬。