HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉190克，細(xì)砂糖30克，低筋面粉55克，無鹽黃油30克，雞蛋液30克，鹽3克，牛奶100毫升，酵母粉4克，奶粉15克，雞蛋液少許
二、制步驟
1、將高筋面粉、低筋面粉、奶粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母粉倒入大玻璃碗中，用手動(dòng)攪拌器攪勻
2、倒入雞蛋液、牛奶，用橡皮刮刀翻壓幾下，再用手揉成團(tuán)
3、取出面團(tuán)放在操作臺(tái)上，反復(fù)揉扯，甩打幾次，將卷起的面團(tuán)稍稍搓圓、按扁。
4、放上無鹽黃油，收口、揉勻，甩打幾次，再將其揉成純滑的面。
5、將面團(tuán)放回至大玻璃碗中，封上保鮮膜，靜置發(fā)酵約30分鐘。
6、撕開保鮮膜，取出面團(tuán)，用搟面杖搟成方形面皮。
7、按壓一邊使其固定，從另一邊開始卷起，制成吐司坯，放入墊有油紙的吐司模具中。
8、放入已預(yù)熱至30℃的烤箱中層，靜置發(fā)酵約35分鐘，取出。
9、用刷子在發(fā)好的面團(tuán)表面刷上雞蛋夜。
10、將模具放入已預(yù)熱至170℃的烤箱中層，烘烤約15分鐘即可。
