HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
強力粉500克，土豆225克，橄欖油適量
2、調(diào)料
發(fā)酵粉、白糖、鹽各適量
二、做法
1、土豆洗凈，煮熟后去皮，再切1厘米見方的小塊。
2、強力粉與發(fā)酵粉、白糖、鹽混合攪勻并且過篩，加入土豆塊混合，然后加入水輕輕揉成面團(tuán)。
3、面團(tuán)在溫度30°C條件下發(fā)酵40分鐘，分割成塊。
4、將面塊揉成土豆形狀后，放入烤盤中，放在溫度33°C環(huán)境下發(fā)酵40分鐘，表面撒上強力粉，使用帶針的面棒在兩處開小孔，再刷上橄欖油，放入220°C的烤箱中烘烤25分鐘即可。
