HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無(wú)鹽奶油100克，巧克力100克，可可脂25克，蛋黃150克，雞蛋1個(gè)，糖87克，軟化糖醬12克，蛋白125克，低筋面粉45克，松仁100克，杏仁適量
二、做法
1、巧克力隔熱水至融化，加入可可脂和無(wú)鹽奶油拌勻。
2、將蛋黃、雞蛋和軟化糖醬打發(fā)，并加入步驟1中拌勻。
3、將蛋白和糖打發(fā)至濕性發(fā)泡備用。
4、將步驟3分次加入步驟2中攪拌均勻。
5、將低筋面粉過(guò)篩后和松仁混合加入步驟4中拌勻。
6、步驟5的面糊倒入封好錫紙的模具內(nèi)至八分滿(mǎn)，抹平。
7、步驟6放入180℃的烤爐中，烤40分鐘左右至熟。
8、將步驟7冷卻后脫模。
9、將步驟8篩上糖粉，放上杏仁裝飾即可。
三、注意事項(xiàng)
蛋黃、雞蛋和糖要打至發(fā)白，稍稠即可。可借助打蛋器來(lái)制作，可以縮短制作時(shí)間。
