HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕體
低筋面粉52克，玉米油52毫升，牛奶50毫升，蛋黃（4個(gè))68克，蛋白（4個(gè)）148克，細(xì)砂糖45克，草莓粉10克，抹茶粉6克
2、裝飾
淡奶油200克，新鮮草莓丁100克，糖粉15克，草莓粉5克
二、制作步驟
1、將玉米油、牛奶倒入大玻璃碗中，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。
2、將低筋面粉過(guò)篩至碗里，攪拌至無(wú)干粉，倒入蛋黃，攪拌均勻，制成蛋黃糊。
3、另取一個(gè)玻璃碗，倒入蛋白、三分之一的細(xì)砂糖，用電動(dòng)攪拌器攪打均勻。
4、剩下的細(xì)砂糖分2次倒入，用電動(dòng)攪拌器攪打均勻，繼續(xù)攪打至九分發(fā)，制成蛋白糊。
5、用橡皮刮刀將一半的蛋白糊盛入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒回至裝有剩余蛋白糊的大玻璃碗中，翻拌均勻，制成原味蛋糕糊。
6、取適量原味蛋糕糊裝入干凈的玻璃碗中，倒入草莓粉，翻拌均勻，制成草莓蛋糕糊，裝入裱花袋里。
7、取適量原味蛋糕糊裝入干凈的玻璃碗中，倒入抹茶粉，翻拌均勻，制成抹茶蛋糕糊，裝入裱花袋里。
8、取烤盤(pán)，鋪上高溫布，將抹茶蛋糕糊擠在上面，做成草莓葉，再將草莓蛋糕糊擠在上面，做成草莓肉。
9、將烤盤(pán)放入已預(yù)熱至160℃的烤箱中層，烤約3分鐘，取出烤盤(pán)，將原味蛋糕糊倒在表面，抹勻，再放入160℃的烤箱中層，烤約18分鐘即可。
10、將淡奶油裝入干凈的大玻璃碗中，用電動(dòng)攪拌器攪打，倒入草莓粉，繼續(xù)攪打均勻，再倒入糖粉，攪拌均勻，制成草莓奶油糊。
11、取出烤好的蛋糕，鋪上一張比烤盤(pán)稍大一點(diǎn)的油紙，再放一個(gè)烤網(wǎng)，倒扣在操作臺(tái)上，取下高溫布。
12、待蛋糕涼涼，蓋上—張油紙，倒置，撕掉表面的油紙，抹上草莓奶油糊，撒上一層新鮮草每丁，將蛋糕卷起，切成三塊，裝盤(pán)即可。
