HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋白餅：蛋白100克，細砂糖150克。
2、卡仕達醬：卡仕達粉80克，牛奶200毫升。
3、裝飾：圣女果（對半切）適量，草莓適量，薄荷葉適量。
二、制作步驟
1、將蛋白倒入大玻璃碗中。
2、倒入細砂糖，邊倒邊用電動攪拌機攪打均勻，分三次放入細砂糖攪打會更細膩。
3、繼續(xù)攪打至材料呈發(fā)白且能拉起來的狀態(tài)。
4、將打發(fā)好的蛋白裝入套有裱花嘴的裱花袋里。
5、取出烤盤，鋪上油脂，將打發(fā)好的蛋白擠成旋渦狀。
6、將烤盤放入以預熱至100℃的烤箱中，烤約2個小時后，取出。
7、將卡仕達粉倒入大玻璃碗中，再倒入牛奶。
8、用手動攪拌器攪拌均勻至濃稠狀，即成卡仕達醬。
9、將卡仕達醬裝入裱花袋里。
10、取一塊蛋白餅，在背部擠上卡仕達醬，再蓋上另一塊蛋白餅，要螺旋狀擠卡仕達醬。
11、擠上卡仕達醬。
12、放上對半切好的圣女果、藍莓、薄荷葉作為裝飾即可。
