HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油160克，糖粉80克，全蛋液50克，低筋面粉220克，可可粉15克，清水少許
二、制作方法
1、把奶油、糖粉混合， 打至奶白色。
2、分次加入全蛋液 樣透。
3、然后加入低筋面粉，拌勻至無干粉。
4、取出放在案臺上，用手堆疊成光滑的面團(tuán)。
5、把面團(tuán)分切成2份，在其中一份中加入可可粉，混合均勻。
6、分別搟成同樣大小、厚薄的面片。
7、然后在原色面片上月上少許清水。
8、蓋上調(diào)色面片，在表面掃少許清水。
9、卷成卷狀，移至托盤內(nèi)，放入冰箱冷凍至硬。
10、取出后，切成厚薄均勻的餅坯。
11、然后排在墊有高溫布的鋼絲網(wǎng)上。
12、入爐，以160℃的爐溫約烤30分鐘，完全熟透后，出爐冷卻即可。
三、注意事項(xiàng)
面片卷起時必須卷緊，避免切過的餅坯中間有空隙，否則烤出來的造型會不美觀。
