HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
清水125毫升，鮮奶125毫升，奶油105克，低筋面粉125克，全蛋液200克，黃桃罐頭、鮮奶油各適量
二、制作方法
1、把清水、鮮奶、奶油倒一起，在電磁爐上邊攪拌邊加熱，至奶油完全融化并沸騰。
2、加低筋面粉，快速攪拌至成團(tuán)且不黏鍋。
3、降溫至50～60℃后，分次加全蛋液攪勻。
4、放涼，放入牙嘴裱花袋，擠在高溫布上。
5、入爐，以190℃的爐溫烘烤。
6、烤25～30分鐘，至完全熟透出爐，冷卻。
7、把涼透的餅體用鋸齒刀從側(cè)面切2/3寬。
8、擠入打發(fā)的鮮奶油，放上黃桃罐頭裝飾即可。
三、注意事項(xiàng)
面糊必須煮熟透，烘烤定型前不宜將爐門打開。
