HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
玉米淀粉25克，椰絲適量，糯米粉150克，橄欖油25毫升，糖粉40克，開(kāi)水20毫升，紅豆餡80克，冷水100毫升
二、制作步驟
1、往裝有玉米淀粉的碗中倒入開(kāi)水，攪拌均勻，制成玉米淀粉糊。
2、將糯米粉倒入另一大玻璃碗中，倒入玉米淀粉糊。
3、加入橄欖油、糖粉、冷水。
4、用橡皮刮刀翻拌均勻成無(wú)干粉的糯米團(tuán)。
5、摘取重約45克一個(gè)的糯米團(tuán)，放在掌心揉搓成圓。
6、按扁，放上適量紅豆餡。
7、收口后再搓圓，放在撒有適量糯米粉的盤(pán)中，制成糯米糍坯。
8、取蒸鍋，注入適量清水，蒸鍋上鋪上油紙，用竹簽戳上幾個(gè)孔，再放上糯米糍坯。
9、用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸約12分鐘。
10、取出蒸好的糯米糍，沾裹上一層椰絲，裝入紙杯中即可。
三、注意事項(xiàng)
如果想嘗試新吃法，也可以在粉類(lèi)中加一點(diǎn)抹茶粉、可可粉等，餡料換成紫薯泥、水果泥也很好吃。
