HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糯米粉150克，熟糯米粉50克，無(wú)鹽黃油20克，糖粉50克，草莓5個(gè)，蜜紅豆240克，蜂蜜40克，清水140毫升，生粉35克
二、制作步驟
1、將糯米粉、糖粉、生粉一起倒入大玻璃碗中，用手動(dòng)攪拌器攪勻。
2、倒入清水，攪拌均勻成糊狀。
3、將無(wú)鹽黃油裝入小鋼鍋中，再隔熱水?dāng)嚢柚寥刍?
4、將軟化的無(wú)鹽黃油倒入碗中，快速攪拌均勻，制成糯米糊。
5、取一個(gè)圓盤(pán)鋪上保鮮膜，再倒入糯米糊。
6、蒸鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放上圓盤(pán)，蒸約15分鐘。
7、將蜜紅豆裝入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥。
8、用蜜紅豆泥包裹住草莓蒂以下的部分，待用。
9、取出蒸好的糯米粉團(tuán)，倒入干凈的大玻璃碗中。
10、碗中再倒入蜂蜜，用橡皮刮刀翻拌均勻。
11、取適量糯米粉團(tuán)包裹住草莓蒂以下的部分，揉搓至表面光滑。
12、沾裹上一層熟糯米粉，豎著將草莓對(duì)半切開(kāi)，裝入盤(pán)中即可。
三、注意事項(xiàng)
熟透的糯米粉團(tuán)要多揉捏，吃起來(lái)較Q。
