HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉500克，奶油275克，雞蛋液550毫升，粟粉15克，牛奶500毫升，白糖450克，吉士粉20克，泡打粉4克
二、做法
1、中筋面粉、泡打粉混勻倒在砧板上，中間開(kāi)個(gè)窩，放入奶油、400克白糖，加入100毫升雞蛋液拌勻成面團(tuán)，靜置20分鐘。
2、牛奶加清水、白糖煮沸成甜牛奶；余下蛋液與甜牛奶、粟粉、吉士粉攪勻成蛋奶糖水。
3、每份面團(tuán)放入菊花形模具中捏成蛋撻坯，舀入蛋奶糖水，置入爐溫為上火160℃、下火180°C的烤爐中，烘烤至成熟即可。
