HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
粳米粉1600克，面粉200克，桂花25克
2、調(diào)料
白糖700克，薄荷油少許
二、制作步驟
1、將粳米粉加入白糖400克、清水50克、面粉拌勻擦細(xì)，以松散、手捏緊能結(jié)塊為宜；剩余白糖、桂花、薄荷油攪勻成糕心。
2、將一塊50厘米竹簾席，再墊一層白細(xì)布，木板四周裝上活動(dòng)木框(約4厘米高)。
3、然后將糕粉篩入木框，再均勻篩入糕心，最后將剩余的糕粉篩滿，除去活動(dòng)木框做成糕坯。
4、將糕坯同木板一起裝入蒸格，每格裝約5板，加蓋蒸10分鐘，取出稍晾，切成小塊即成。
