HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
山楂糕250克，面粉40克，芝麻仁10克，雞蛋1個(gè)
2、調(diào)料
桂花醬1匙，白糖適量，水淀粉100克，植物油1000克(約耗125克)
二、制作步驟
1、將山楂糕切成條，滾勻面粉25克；雞蛋、水淀粉、面粉15克和適量清水調(diào)勻成蛋糊。
2、鍋置旺火上，加入植物油燒熱。逐個(gè)下入掛勻蛋糊的山楂糕條炸至金黃色，撈出瀝油。
3、鍋中加入植物油燒熱，下入白糖、清水，用小火熬至糖液出絲，再放入桂花醬、楂糕翻勻，然后撒入芝麻仁，裝入抹油的盤內(nèi)即可。
