HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
澄面350克，淀粉150克，清水550毫升
2、調(diào)料
花生100克，豬肉200克，韭菜100克，白蘿卜20克，鹽4克，雞精適量，香油、淀粉各少許
二、制作方法
1、鍋中加清水煮開(kāi)，加入淀粉、澄面，待澄面燙熟后，倒在案板上搓勻至面團(tuán)純滑。
2、將面團(tuán)分切成每份約30克，壓成薄片。
3、餡料部分的材料洗凈切碎后，與調(diào)料—起拌勻成餡料;用薄皮將餡料包入。
4、將收口捏緊成形，均勻排入蒸籠內(nèi)，然后用大火蒸約6分鐘至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
燙熟的面粉倒在案板上時(shí)要趁熱搓勻，這樣搓出來(lái)的面團(tuán)更純滑。
