HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20塊計(jì))
1、坯料
糯米粉400g，南瓜250g，白糖50g
2、餡料
豆沙餡100g
3、輔料
花生油150mL(耗15mL)
二、制作過程
1、粉團(tuán)調(diào)制
將南瓜去皮蒸熟，壓成泥，加糯米粉、白糖，擦拌成團(tuán)，再將擦好的粉團(tuán)上籠蒸熟，取出放在涂過油的盆里，冷卻后再揉透，摘成20只子。
2、生坯成型
將劑子撳扁包入豆沙餡，收口按扁。
3、生坯熟制
平底鍋中放入少許花生油燒熱，將餅坯依次排入鍋內(nèi)，用中火煎至兩面金黃色即可。
