HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、脆皮糊
面粉60克，生粉80克，吉士粉50克，雞蛋4個(gè)，泡打粉3克
2、餡料
鮮奶500克，魚(yú)膠粉10克
二、制作步驟
1、將魚(yú)膠粉用開(kāi)水溶化；鮮奶燒開(kāi)，沖入魚(yú)膠粉內(nèi)，待冷卻后改刀成長(zhǎng)條。
2、將面粉、生粉、吉士粉、雞蛋液、泡打粉拌勻，再加入清水調(diào)成稀面糊。
3、油鍋置火上，燒至150℃時(shí)，取鮮奶條一根，滾沾上稀糊，放入油鍋中炸至微黃色即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
外皮酥脆，內(nèi)鮮奶溢出。
四、注意事項(xiàng)
糊要裹得均勻，不然炸制時(shí)鮮奶易溢出。
