HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：面粉2碗，清水半碗，開(kāi)水適量
調(diào)料：紅糖7大勺，開(kāi)水適量，油適量，鹽2小勺，干酵母3小勺，小蘇打1小勺
二、制作方法
1、將面粉、鹽、干酵母、小蘇打、清水混合，攪拌成絮片狀，再用手和成一個(gè)柔軟的面團(tuán)。
2、在面團(tuán)表面刷一層油，防止干裂，平均切成3份，室溫下發(fā)酵2小時(shí)。
3、面團(tuán)發(fā)酵好，用開(kāi)水將紅糖化開(kāi)，與其中1份面團(tuán)和在一起， 再揪成若干小紅糖面團(tuán)。
4、在案板上刷一層油，將另外2份面團(tuán)移至案板上，揉成一個(gè)面團(tuán)，用手揪出若干小團(tuán)面。
5、將一個(gè)小紅糖面劑放在白面劑上，用蘸過(guò)油的搟面杖搟平、壓薄，在面餅中心劃開(kāi)2道口子。
6、炸鍋中倒油，大火燒至冒煙，把面餅平放入油鍋，一面炸透后翻面， 炸至兩面焦黃即可。
三、注意事項(xiàng)
紅糖具有益氣補(bǔ)血、健腳暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。
