HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：20分鐘
一、材料
中筋面粉500克，蔥50克，熟鴨油75克，香油25克，精鹽2小匙
二、制作方法
1、蔥擇洗干凈，切成細(xì)末，放在碗內(nèi)，加入精鹽、鴨油、香油調(diào)拌均勻。
2、面粉放入盆內(nèi)，加入清水300克，調(diào)制成面團(tuán)，搋勻揉透，再搓成長(zhǎng)條，揪成5個(gè)面劑，用搟面杖搟成厚約1厘米的面片，抹上油餡，卷裹起來(lái)，放在抹有油的盤(pán)中，用手壓成里薄外厚的餅坯。
3、將平底鍋，上中火燒熱，放上生餅坯，烙至兩面呈金黃色熟透時(shí)，出鍋裝盤(pán)即成。
三、注意事項(xiàng)
和面時(shí)如水量多了，面團(tuán)則不易成形。
