HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
羊肉200克，面粉100克，青椒10克，紅椒10克，胡蘿卜30克，姜末適量
2、調(diào)料
食用油適量，料酒適量，生抽適量，花椒粉適量，黑胡椒粉適量，鹽適量
二、做法
1、面粉中分次加水揉搓，揉至光滑柔軟，蓋上保鮮膜餳發(fā)2小時。
2、將羊肉、青椒、紅椒、胡蘿卜分別洗凈，剁成泥，放入碗中。
3、加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、鹽、姜末，攪拌均勻制成餡料。
4、取出發(fā)酵好的面團，搓條下劑，搟成薄薄的面皮，包入餡料，制成餡餅生坯。
5、給餡餅兩面都抹上一層油。
6、熱鍋注油，放入餡料，煎至兩面稍稍變色。
7、加入適量水，加蓋收干。
8、加一點兒油繼續(xù)煎，直到兩面金黃即可。
