HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以4份計(jì))
低筋面粉200g，熟豬油120g，綿白糖100g，鹽2g，雞蛋75g，碳酸氫銨3g，小蘇打粉3g,花生碎60g。
二、制作過程
1、面團(tuán)調(diào)制
將熟豬油、綿白糖和鹽放入盆中攪打至呈乳白色，加入雞蛋攪打均勻，再加入碳酸氫銨和小蘇打粉拌勻?yàn)榈昂?。再將低筋面粉過篩于案板上，扒一窩塘，加入拌勻的蛋糊，加入碎花生揉勻成面團(tuán)，蓋上保鮮袋，松弛20~30min,再分割成4份。
2、生坯成型
將每份面團(tuán)搓成厚度1.5cm的小圓餅，排列于烤盤中，放入烤箱。
3、生坯熟制
以175℃烤20~25min至表面金黃即可。
