HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
蛋白40克，低筋面粉40克，葵花子仁60克
2、調(diào)料
糖粉40克，花生油40毫升，鹽0.3克
二、制作步驟
1、花生油加糖粉、鹽攪拌均勻，再加入蛋白（無須打發(fā)）攪拌均勻。
2、加入過篩后的低筋面粉。
3、用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，拌成面糊。
4、在墊有油布或硅膠墊的烤盤上，將部分面糊攤成薄的圓餅形。
5、將剩余的面糊均勻地分散到每個(gè)圓餅上，用小勺分?jǐn)傉巍?span>
6、把葵花子仁烤熟，均勻地撒在圓餅表面。將烤箱預(yù)熱至175℃，以175℃、上層，底下墊雙烤盤烤10~12分鐘，至餅干表面呈金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
1、薄片餅干一定盡量攤薄，而且每片厚薄要基本一致，才能保證其受熱均勻，同時(shí)出爐。
2、剛烤好的餅干有些軟，如果有些餅干彎曲變形，可以用平盤將其壓平，涼一會(huì)就變硬、變脆了。
