HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
荸薺1000克，棗泥餡200克，面粉50克
2、調(diào)料
白糖200克，玫瑰糖2小匙，水淀粉1大匙，豬油1000克(約耗100克)
二、制作步驟
1、將荸薺洗凈，去皮，搗成泥狀，再加入面粉拌勻，分成20等份，然后搓圓按扁，包入棗泥餡，團(tuán)成丸子生坯。
2、鍋中加油燒至七成熱，放入荸薺丸炸至金黃色，再潷去多余油分，放入白糖、玫瑰糖及適量清水略燜。
3、然后倒入水淀粉勾芡，用鏟子按扁成餅，再轉(zhuǎn)旺火收濃湯汁，即可出鍋裝盤。
