HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉300克，食用堿、青紅絲各少許
2、調(diào)料
精鹽少許，香油、白糖各100克，植物油3大匙
二、制作步驟
1、將面粉放入盆中，加入精鹽和適量清水和成面團(tuán)，略餳一會(huì)兒，再揉一次，然后加入堿揉勻，再餳約30分鐘。
2、將餳好的面抻成細(xì)絲面條，再刷上油，切成10塊，每塊抻長(zhǎng)盤成餅形。
3、平底鍋內(nèi)加入植物油、香油燒至七成熱，放入盤絲餅，用慢火烙熟至兩面呈金黃色，取出一拍，撒上白糖、青紅絲，即可裝盤上桌。
