HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
荸薺200克，草莓醬少許、面包渣少許、生蛋清2個(gè)
２、調(diào)料
白糖、水淀粉、干淀粉、香油、食用油各適量
二、做法
1、將荸薺去皮洗凈，剁成泥，用豆包布包好擠干水分，加入干淀粉和成面團(tuán)，做成小劑子，用手捏成薄皮。
2、將草莓醬包進(jìn)皮里面，揉成圓，壓扁，粘上雞蛋清，滾上面包渣，做成南薺草莓餅生坯。
3、鍋內(nèi)倒油，放入生坯炸至金黃色撈出。
4、將水燒開(kāi)，放入白糖煮化，用水淀粉勾芡，淋香油，澆在草莓餅上即可。
三、注意事項(xiàng)
荸薺具有清熱止渴、開(kāi)胃消食、化濕祛痰的作用，發(fā)燒咳嗽者，適量食用一些荸薺有助于病情好轉(zhuǎn)。
