HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
自發(fā)面粉500克，蓮蓉200克
二、做法
1、將自發(fā)面粉放入盆中，加水和勻成發(fā)面團(tuán)，搓條，下劑子，用搟面杖搟成面皮。
2、取面皮，包入蓮蓉餡，制圓形，壓扁，用刀切出花瓣，翻轉(zhuǎn)360°靜置發(fā)酵。
3、上籠蒸約8分鐘，取出裝盤即可。
三、注意事項
用刀切花瓣的時候只能切到2/3處，以免在翻轉(zhuǎn)的過程中發(fā)生斷裂。
