HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥200克，鮮魷魚(yú)肉100克，豌豆80克，胡蘿卜丁80克，姜末15克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽5克，雞粉4克，細(xì)砂糖3克，醬油10毫升，米酒15毫升，白胡椒粉1小匙，香油1大匙
二、做法
1、魚(yú)鮮魷魚(yú)肉洗凈瀝干，切丁備用。燒一鍋滾沸的水，放入豌豆和胡蘿卜丁氽燙約10秒，撈出沖涼瀝干，備用。
2、將豬肉泥和鮮魷魚(yú)肉丁放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性，再加入雞粉、細(xì)砂糖、醬油以及米酒拌勻。
3、盆中加入豌豆、胡蘿卜丁、姜末、白胡椒粉以及香油攪拌均勻即為蔬菜魷魚(yú)餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
