HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克，豬油10克，清水200毫升，鹽少許
2、調(diào)料
非菜100克，豬肉100克，馬蹄肉25克，雞精、砂糖各8克，香油、胡椒粉、鹽各少許
二、制作方法
1、面粉開窩，加入豬油、鹽、清水拌勻。
2、將面粉拌入中間部分，搓勻成純滑面團(tuán)。
3、用保鮮膜包好，松弛片刻。
4、將韭菜、豬肉、馬蹄肉切碎，加入鹽、雞精、砂糖、香油、胡椒粉，拌勻成餡料。
5、面團(tuán)松弛后，壓成薄皮。
6、用切模軋成餃子皮。
7、用餃子皮將餡料包入，捏緊收口成型。
8、排入蒸籠，用大火蒸約6分鐘至熟即可。
三、注意事項
做好的餃子在蒸之前要用濕毛巾蓋好。
