HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
燙面面團(tuán)300克，白蘿卜適量
2、調(diào)料
蔥末、花椒水、醬油、生油、香油、鹽、味精、胡椒粉各適量
二、做法
1、白蘿卜洗凈擦絲，開(kāi)水燙過(guò)，過(guò)冷水冷卻后擠去水分，切碎，加生油拌勻。羊肉剁成泥，加醬油、花椒水、鹽、味精，順向攪拌成糊，再加入白蘿卜、蔥末、香油，拌勻成餡料。
2、取燙面面團(tuán)搓條，下劑，搟皮。
3、匙板把餡料包入皮內(nèi)，做成月牙形提花蒸餃生坯，上籠蒸熟即成。
