HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，胡蘿卜丁、豇豆丁、雞蛋丁各少許，豬肉末、油菜末各200克
2、調(diào)料
生抽、蠔油、白糖、鹽、香油、十三香、干淀粉各適量
二、制作步驟
1、將豬肉餡放入碗中，加入所有調(diào)料后攪拌，再加入油菜末及少許油拌勻成餡料。
2、中筋面粉加入水、鹽，揉成面團(tuán)后醒發(fā)20分鐘；再將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子，分別成餃子皮。
3、取餡料放入餃子皮中，用手捏成三角形餃子生坯，收口處捏緊。
4、再將三角形餃子生坯的每個(gè)角與三角形中心的面皮捏在一起，形成三眼蒸餃生坯。
5、三個(gè)眼中分別放入不同顏色的食材丁進(jìn)行裝飾。
6、將三眼蒸餃生坯放入蒸籠中，待蒸鍋上汽后放入，蒸約10分鐘后即可取出。
