HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
餃子皮300克，豬肉末200克，荸薺末、鮮韭菜各150克，法香少許
2、調(diào)料
鹽、味精、白糖、香油各少許
二、制作步驟
1、鮮韭菜洗干凈，瀝干，切段。
2、將豬肉末、莩薺末、鮮韭菜段和鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻，做成餡料。
3、使餃子皮光滑的一面朝上，放入適量餡料，用手捏緊封口，做成餃子生坯。
4、先將餃子生坯入蒸籠，放進(jìn)蒸鍋中蒸4~5分鐘至將熟時取出。
5、把將熟的餃子放進(jìn)油鍋中煎至呈金黃色，取出裝盤，用法香點(diǎn)綴即可。
三、注意事項
韭菜在室溫下易變黃、腐爛，故應(yīng)用紙巾包好放入塑料袋，再入冰箱低溫保鮮，一般可保存3天。
