HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：空心菜120克，蕎麥面180克，胡蘿卜65克，瘦肉絲35克
調(diào)料：鹽、雞粉、老抽、料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量
二、做法
1、將胡蘿卜去皮切細絲；瘦肉絲加鹽、生抽、料酒、水淀粉，拌勻腌漬。
2、鍋中注水燒開，倒入蕎麥面煮熟，撈出，瀝干水分。
3、瘦肉絲滑油至變色，撈出。
4、用油起鍋，倒入空心菜梗、蕎麥面、瘦肉絲、胡蘿卜絲炒勻，放入空心菜葉。
5、加入鹽、生抽、老抽、雞粉，炒入味，盛入盤中即成。
三、注意事項
面條煮好后可用芝麻油拌一下，這樣炒出的面條韌性更好，并且不易粘鍋。
