HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
油面200克，豬肉100克，韭黃30克，蒜3粒
?。?、調(diào)料
植物油、鮮湯、老抽、雞精粉、白糖、蝦醬、香油各適量
二、做法
1、韭黃洗凈切段；豬肉洗凈切絲；蒜切末備用。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱放入蒜末及適量蝦醬爆香，再放入豬肉絲炒散。
3、鍋內(nèi)放入油面和鮮湯、老抽、雞精粉、白糖，用大火炒至湯汁快收干時放入韭黃段炒透，滴入少許香油即可。
三、注意事項
蝦醬是以鮮活蝦子洗凈搗爛加鹽拌勻后裝缸發(fā)酵而成，香醇無比，富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸。
