HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條(寬窄皆可)500克，熟雞肉100克，蝦仁80克
２、調(diào)料
植物油、醬油、姜末、花椒水、鹽、味精、鮮湯各適量
二、做法
1、蝦仁用熱水泡發(fā)與雞肉均切絲；面條煮熟，撈出過涼，瀝干。
2、油鍋燒熱，下雞肉片、蝦片煸炒至五成熟時放姜末入味，再放醬油、花椒水、鹽、味精，添適量鮮湯，面條下鍋內(nèi)炒干水分即可。
三、注意事項
蝦仁可以在切前腌拌些淀粉，以增添柔韌的口感。
