HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
廣東雞蛋面150克，烏賊4片，蝦仁4尾，叉燒肉片4片，豬肉片4片，西藍花5朵，胡蘿卜片4片，水250毫升，色拉油3大匙
2、調(diào)味料
蠔油1大匙，鹽1/4小匙，水淀粉1又1/2小匙
二、做法
1、將雞蛋面放入沸水中煮至微軟后撈起，加入1小匙分量外色拉油拌開備用。
2、將烏賊、蝦仁、豬肉片、西藍花及胡蘿卜片分別放入沸水中氽燙后撈起，再沖冷水至涼備用。
3、熱一油鍋，倒入色拉油燒熱，故入雞蛋面，以中火將兩面煎至酥黃后盛盤、瀝油。
4、重?zé)嵊湾?，放入做?的所有食材一起略炒至香，倒入水及所有調(diào)味料水淀粉除外一起拌勻煮沸。
5、在鍋內(nèi)慢慢倒入水淀粉勾芡，再淋至煎面上即可。
