HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
涼面200克，水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇各50克
2、調(diào)料
鮮豌豆苗，蔥花，植物油，料酒，雞湯，醬油，鹽，雞精，香油
二、制作方法
1、玉蘭片、冬菇分別洗凈，切成小??；鮮豌豆苗洗凈，在沸水鍋中焯熟，過涼后瀝干備用。
2、鍋內(nèi)放入適量油燒熱，下入蔥花爆出香味，下入冬菇、玉蘭片煸炒，然后烹入醬油、料酒，加入雞湯、雞精、鹽，中火煮沸，再轉(zhuǎn)小火將玉蘭片、冬菇煨熟。
3、將醬油、鹽、雞精、香油一同放在碗內(nèi)，再放入過涼的面條，澆上冬菇、玉蘭片，撒上豌豆苗拌勻即可。
三、注意事項
此面味香油潤，柔韌涼爽。主料如果選用雞蛋面條，會更加可口美味且富有營養(yǎng)。
