HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
鮮手搟面300克，培根200克，火腿70克，蔥末50克，蒜末50克
2、調(diào)料
料酒20毫升，生抽10毫升，鹽3克，花生油30毫升，涼水一碗，小菜葉2顆
二、制作步驟
1、火腿切成小段，卷入培根中用牙簽固定，制成火腿培根卷。
2、鍋燒熱，倒入油燒至七八成熱，將制作好的火腿培根卷放入鍋中煎一下，然后放入蒜末，倒入少許水，加入鹽、生抽、料酒，蓋上鍋蓋燒5-8分鐘即可。
3、另起油鍋，下入蔥末、姜末，翻炒一下，再加入生抽和適量的水，大火燒開(kāi)后放入煎好的培根卷，大火收汁即可。
4、湯鍋內(nèi)加入水，燒開(kāi)后下入手搟面煮熟。將煮好的面撈出，與培根肉卷一起擺盤(pán)，點(diǎn)綴小菜葉裝飾。煎培根的汁澆在面上可以增添口味。
三、注意事項(xiàng)
煮面條時(shí)，可用筷子夾斷面條觀察斷面是否有白心，如果沒(méi)有，則表明面條已煮熟了。
