HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條100克，草魚(yú)肉100克
2、調(diào)料
蔥絲、醬油、味精、白糖、米醋、胡椒粉、香油、淀粉、清湯、熟豬油各適量
二、制作步驟
1、將醬油、白糖、米醋、胡椒粉、香油、味精、淀粉裝入碗中，再加入清湯攪勻成鹵汁。
2、將草魚(yú)肉洗凈，切片，用沸水燙熟，撈出瀝干。
3、將面條下入沸水鍋中煮熟，撈出瀝干，用熟豬油拌勻，裝入盤(pán)中，再放上熟魚(yú)片。
4、鍋中加入熟豬油燒至六成熱，倒入鹵汁，用勺不停地?cái)噭?dòng)，待鹵汁燒沸，出鍋澆在魚(yú)面上，再撒上蔥絲即可。
