HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以10只計)
面粉200g，姜絲25g，雞蛋1個，芝麻5g，鹽2g，白糖10g，冷水50mL，食用油750mL
二、制作過程
1、面團調(diào)制
取面盆一個，將面粉、雞蛋、白糖、姜絲、鹽、冷水?dāng)嚢杈鶆?。加入黑芝麻后將面粉揉上勁，制成面團備用。
2、生坯成型
將和了姜絲的面皮搟薄(2mm)備用。叨將面片切成長15cm、寬7cm左右的菱形條。將面片的一-端從劃開的地方穿出來后把整個面片扭成花形備用。
3、生坯熟制
油炸爐中放油，燒至180℃時，放入處理好的面片，炸成金黃色。撈出控油后即可食用。
