HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉280克，雞蛋4個(gè)
２、調(diào)料
植物油、鮮湯、鹽、味精、醬油各適量
二、做法
1、面粉中加入少許味精和鹽拌勻，將雞蛋打在中間，先慢慢地?cái)嚢璩擅鎵K，再揉成面團(tuán)蓋上布稍醒10分鐘。
2、揉好的面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)條，搟成薄片，折疊起來，再用刀切成絲即成伊府面。
3、鍋內(nèi)倒植物油燒熱，面條放入油鍋中炸至浮在表面上，撈出瀝干油。
4、把鮮湯倒入鍋內(nèi)，放面條、醬油、鹽，用文火燜透即可。
