HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肥膘片300克，雞肉蓉、白芝麻、黑芝麻、火腿末各50克，凈青菜心12棵，雞蛋2個(gè)
2、調(diào)料
蔥末20克，精鹽、味精、料酒各少許，菱粉、水菱粉各3大匙，植物油適量
二、制作步驟
1、雞肉蓉、火腿末、蔥末、料酒、精鹽拌勻；肥瞟片撒一層菱粉，再放入雞肉蓉，卷成圓形卷4條，放入水菱粉內(nèi)拖勻，粘滿黑白芝麻。
2、鍋中加油燒熱，下入雪花卷炸透，取出，每條斜切成四塊，放在盤(pán)周?chē)?span>
3、將青菜心入油鍋中，加入精鹽、味精炒透，出鍋放在盤(pán)中央即可。
