HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
苦蕎面200克，糯米面100克
2、調(diào)料
青紅絲，白糖
二、制作方法
1、青紅絲切成碎粒。
2、苦蕎面、糯米面加適量熱水、白糖、青紅絲碎粒，揉勻，餳約1小時。
3、將面團(tuán)揪成大小均勻的小面劑，將每個面劑捏成窩窩形狀，擺入籠屜用大火蒸熟即可。
三、注意事項(xiàng)
選用新鮮苦蕎面，苦蕎面和糯米面的比例要合適，糯米面少了太硬，多了捏不成形，也可用面粉代替糯米面。
