HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉600克，糯米200克，肥臘肉、水發(fā)蝦米各30克
2、調(diào)料
蔥花、鹽、生抽、椒鹽、植物油、白糖、酵母粉各適量
二、做法
1、糯米淘凈，浸泡1小時，瀝干水分，上籠大火蒸熟；肥臘肉、水發(fā)蝦米洗凈切成末。
2、鍋燒熱，倒入植物油，投入臘肉末、蝦米末煽炒，再加糯米飯、鹽、生抽、白糖、椒鹽、適量清水炒勻，撒上蔥花即成糯米餡。
3、酵母粉用溫水化開，與面粉一起加溫水和成面團，靜置發(fā)酵后，揉成長方形片，鋪上糯米餡，卷起，收口朝下，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
