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一、原料

　　1、材料

　　面粉500克，香蔥50克，酵母粉10克

　　2、調(diào)料

　　精鹽2小匙，味精1小匙，胡椒粉少許，香油適量

二、制作步驟

　　1、將面粉加入酵母粉和適量的清水調(diào)勻，揉成發(fā)酵面團(tuán)，再用濕布蓋嚴(yán)，稍餳。

　　2、香蔥去根和老葉，洗凈，瀝凈水分，切成碎末，加入精鹽、味精、胡椒粉及少許香油攪拌均勻。

　　3、將發(fā)酵面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，刷上少許香油，撒上拌好的蔥花，對(duì)向折起，再刷香油，撒上蔥花。

　　4、用刀把長(zhǎng)方形面片切成小條，反手方向擰上勁，呈花卷狀生坯，餳30分鐘。

　　5、把花卷生坯放在箅子上，再把箅子放入蒸鍋內(nèi),旺火蒸約5分鐘至熟，即可取出裝盤(pán)。

三、注意事項(xiàng)

　　蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。蔥原產(chǎn)于西伯利亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。根據(jù)蔥白的長(zhǎng)短蔥可分為大蔥和小蔥。其中小蔥又稱(chēng)香蔥。是一種常用調(diào)料，一般都是生食或拌涼菜用。