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一、原料

　　1、材料

　　糯米粉500克，粳米粉50克，可可粉20克

　　2、調(diào)料

　　白糖200克，植物油1大匙

二、制作步驟

　　1、將糯米粉、粳米粉分別過(guò)細(xì)籮，再加上白糖調(diào)拌均勻，分成兩份，一份保持原色，另外一份加上可可粉調(diào)勻。

　　2、將兩份料糊分別放在容器內(nèi)，加上適量溫水調(diào)勻成粉糊狀，再分別倒入抹有植物油的糕盤(pán)內(nèi)。

　　3、把盛有兩種粉糊的糕盤(pán)放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸約15分鐘至成熟。

　　4、將蒸熟的兩塊粉團(tuán)分別揉勻，搟成薄片，白色在下，可口色在上疊在一　起。

　　5、將糕皮一半向里卷，另一半向外翻卷，搓勻后改刀，裝盤(pán)上桌即可。

三、注意事項(xiàng)

　　1、我們這里說(shuō)的“米粉”是以大米為原料并且研磨制成的粉狀物料。因米粉所用大米的粒形及粒質(zhì)不同，所磨成的米粉又可分為秈米粉、粳米粉和糯米粉三種，三種米粉的性質(zhì)各異，根據(jù)點(diǎn)心品種的需要，一般可以單獨(dú)使用，或相互摻合

使用。

　　2、粳米粉中含有豐富的B族維生素和維生素E，可以促進(jìn)血液循環(huán)與新陳代謝，安撫焦燥情緒，提高免疫力。另外粳米粉中含有的膳食纖維可將人體腸內(nèi)的膽汁排出體外，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，促進(jìn)消化。