HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
黑香米粉500克，黃豆面、紅棗各100克
2、調(diào)料
白糖、桂花糖、泡打粉各適量
二、制作步驟
1、黑香米粉、白糖、桂花糖、泡打粉、黃豆面拌勻，加入溫水揉成面團(tuán)，搓成粗條，再揪成劑子。
2、取一個劑子揉捏均勻，再揉搓成圓球，用食指在圓球中間按一個坑，邊按邊轉(zhuǎn)動手指。
3、同時以左手拇指根部并用中指協(xié)助捏攏，形成上小下大的圓錐形，至表面光滑時擺在籠屜內(nèi)，在頂尖上嵌入一粒紅棗，入蒸鍋熟即成。
