HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
熟五花肉200克，牛奶饅頭8個，蒜苗、青椒、紅椒各10克，姜末、蒜末、蔥花各適量，豆豉少許
2、調(diào)料
鹽2小匙，味精1小匙，料酒、豆瓣醬各1大匙
二、做法
1、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，將牛奶饅頭炸成金黃色，撈出控油，從上部1/4處用刀開口，制成箱子形狀。
2、將五花肉片改刀成小片；將蒜苗、青椒、紅椒、豆豉均切成末。
3、鍋內(nèi)留底油，爆香豆瓣醬、豆豉末，加入蒜苗末、青紅椒末炒香，加入其余調(diào)料炒勻，分別裝在饅頭箱子內(nèi)即成。
三、注意事項
饅頭一定要先炸后切。將炒好的菜裝進饅頭里時，最好用筷子或是小匙一點點進行，不要讓炒菜遺留到饅頭“箱子”的邊緣，會影響美觀。
