HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
精制莜面500克
?。病⒄{(diào)料
白糖、蜂蜜、煉乳各適量
二、做法
1、莜面用95℃的熱水調(diào)勻，然后揉成面團，再把揉好的莜面揉成條狀。
2、取小石板放在案板上（也可用切菜刀代替），右手揪一小塊面團，放在石板、上推壓成約寬5厘米、長10厘米的舌形薄面皮。
3、右手手指將舌形的薄面皮卷成筒狀，整齊地排在蒸籠里（每50克莜面面團可制成12～15個），用旺火蒸10分鐘，聞到莜麥香時熄火，即可食用。
三、注意事項
莜麥又名裸燕麥，味甘，性平無毒，是世界上公認的高營養(yǎng)價值的雜糧之一。不過莜面不好消化，一次不要吃太多。
