HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，雞肉末400克
2、調(diào)料
蔥末100克，姜末25克，泡打粉、料酒2小匙，精鹽、味精各1/小匙，五香粉、胡椒粉各少許，高湯100克，香油、熟豬油各4小匙
二、制作步驟
1、面粉、泡打粉放入盆中，加入溫水和成軟面團(tuán)，靜置發(fā)酵；雞肉末加入蔥末、姜末、調(diào)料攪拌均勻成餡料。
2、將面團(tuán)搓條，下面劑，按扁，包入餡料，放入蒸鍋中，用旺火足汽蒸15分鐘，取出裝盤(pán)即成。
